
Innovations

Le mariage de l’histoire avec la haute technologie n’est pas contre nature !
Si nos ancêtres avaient disposé des moyens actuels, ils auraient sans doute évité bien des aléas dans la culture de la vigne, la vinification, l’élevage et la conservation des vins.
Au Domaine Ponsot, nous ne nous privons pas de tout ce que la science peut nous apporter au 21ème siècle, tout en conservant le but de vous proposer les vins les plus respectueux de leur origine.
Voici une liste non exhaustive d’innovations que nous avons mises en place, voire inventées…
1925
1960
1982
1983
1988
1989
1990
1992
1999
1999
2003
2005
2007
2007
2008
2008
2009
2009
2012
2013